Drs. Patrick Deckers, orthopedisch chirurg én oprichter en voorzitter Caring Doctors

Biografie
Na twintig jaar gestopt als orthopedisch chirurg om te starten met de Stichting Caring Doctors. Een snel groeiende organisatie door en voor zorgprofessionals die werken aan de gezondheid van de planeet en de mens met een planeetaardig voedselsysteem.

In een hoofdzakelijk plantaardig voedselsysteem (Planetary Health Diet) is er minder gezondheidsschade door welvaartsziekten, minder milieuschade en meer voedselzekerheid. We verzorgen scholing, voorlichting en begeleiding binnen zorginstellingen en daarbuiten om eerst alle instellingskeukens te versnellen naar een (hoofdzakelijk) plantaardig voedselaanbod.

We doen dit samen met veel kennispartners (koploper boeren en tuinders, diëtisten, leraren en chefkoks).

Als bezorgde vader hoop ik hiermee een klein beetje bij te dragen aan een leefbare planeet voor toekomstige generaties.

Samenvatting presentatie
Het huidige dierlijke voedselsysteem draagt bij aan schade aan de planeet en als planetaire gezondheid bedreigt wordt dan staat ook humane gezondheid op het spel.

In een hoofdzakelijk plantaardig voedselsysteem (Planetary Health Diet) is er minder gezondheidsschade door welvaartsziekten, minder milieuschade en meer voedselzekerheid. In de presentatie ‘De oplossing ligt op ons bord’ leggen we planetaire en humane gezondheid, in relatie tot voeding, uit. Maar ook hoe we juist met gezonde (hoofdzakelijk) plantaardige voeding een win-win-win kunnen realiseren voor mens, dier en natuur. Het moet de basis gaan vormen tot een zorgsysteem wat gaat inzetten op het voorkomen van ziektelast en een leef- en voedselomgeving die bijdraagt aan leefstijl en preventie en een leefbare planeet.